Словарь

Термины безалкогольного пива

Короткие объяснения слов, которые встречаются в обзорах, статьях и на этикетках.

ABV

Крепость напитка в процентах. Для строгого нуля ищите 0,0%, а не только слово «безалкогольное».

Условная шкала горечи. В безалкогольном пиве высокая горечь часто ощущается резче из-за меньшего тела.

Ощущение плотности во рту: водянистое, среднее или насыщенное.

Холодное охмеление ради аромата без лишней варки и тяжелой горечи.

Технология, при которой дрожжам не дают произвести много алкоголя; вкус часто выходит слаще.

Удаление спирта через мембраны; помогает сохранить часть вкуса, но требует аккуратной настройки.

Удаление алкоголя при пониженной температуре, чтобы меньше травмировать аромат.

Нагрев для стабильности и срока годности; иногда делает профиль менее свежим.

Кислый стиль с солоноватым оттенком, хорошо работает с рыбой и летней едой.

Мягкий стиль с хлебными, банановыми или пряными нотами, часто удачный в версии 0,0%.